Σε μια εποχή που όλου μετρούν την «ποιότητα» με βάση την αντοχή κι απόδοση των υλικών στην βιομηχανοποιημένη παραγωγική διαδικασία, εμείς επιμένουμε με γνώση και μεράκι να παράγουμε με παραδοσιακούς χειροποίητους τρόπους προϊόντα, αγνά και νόστιμα, που ψήνοντάς τα, μοσχοβολάει τριγύρω η γειτονιά. Έτσι όπως τότε παλιά.
